Beneficios Nutricionales: La quinoa es un pseudo-cereal andino cultivado

y utilizado durante miles de años por los pueblos y civilizaciones

prehispánicas de Sudamérica. Los Incas le llamaban “la madre de todos

los cereales” y la consideraban sagrada. Recientemente comenzó a ser

considerada como un “superalimento” por sus propiedades funcionales,

siendo el único alimento de origen vegetal que posee todos los

aminoácidos esenciales. Además, aporta calcio, hierro y vitamina E,

convirtiéndolo en un aliado de dietas vegetarianas.

Modos de consumo: Sus usos son variados, se puede

consumir como acompañamiento, a modo de ensalada, para preparar

hamburguesas vegetarianas, como base para elaborar panes o galletas, en

postres dulces.